秋分季,天气转凉,想起外婆的风箱和铁锅炖羊

发布时间:2017-09-25 13:48:13 0 0
西安的夏季很长,往往从五月开始到九月结束,因怕上火,夏季期间很少吃温热食物,也没有胃口。天气终于转凉了,想起外婆坐在炤台前的小板凳上,炉火映红她的脸,大铁锅里慢
西安的夏季很长,往往从五月开始到九月结束,因怕上火,夏季期间很少吃温热食物,也没有胃口。天气终于转凉了,想起外婆坐在炤台前的小板凳上,炉火映红她的脸,大铁锅里慢火炖出的羊肉香气,弥漫于儿时的记忆。
 
                   
如今家里厨具都是电器,连天然气都很少用,又到哪里找风箱?这样想着,念着,寻找着......吃货从来不会压抑自己的食欲,终于在西安凤城五路找到了一家陕北铁锅炖羊肉
如今家里厨具都是电器,连天然气都很少用,又到哪里找风箱?这样想着,念着,寻找着......吃货从来不会压抑自己的食欲,终于在西安凤城五路找到了一家陕北铁锅炖羊肉。
陕北铁锅炖羊肉是流行于陕西榆林地区的招牌美食,其选用优质新鲜山羊,用传统铁锅文火慢炖,加之各种调料的精妙搭配,使其肉质鲜嫩,浓香可口,闻之即令人食欲大开。所以,
陕北铁锅炖羊肉是流行于陕西榆林地区的招牌美食,其选用优质新鲜山羊,用传统铁锅文火慢炖,加之各种调料的精妙搭配,使其肉质鲜嫩,浓香可口,闻之即令人食欲大开。所以,在陕北流行一句俗话:不到长城非好汉,不吃陕北羊肉真遗憾。
大铁锅炖生肉需要二个多小时,这个有点磨性子。趁着炖羊肉时间,我们点了一些卤水拼盘、金钱肚、牛腱子、烤羊肉、小白菜炖豆腐、水煮酸菜鱼等店里特色美味解馋,直到羊肉炖
大铁锅炖生肉需要二个多小时,这个有点磨性子。趁着炖羊肉时间,我们点了一些卤水拼盘、金钱肚、牛腱子、烤羊肉、小白菜炖豆腐、水煮酸菜鱼等店里特色美味解馋,直到羊肉炖熟时,我才后悔不应该吃刚才点的那些菜,羊肉才是真正的主角啊。顾不得煎火烫嘴,急急下肚,满口生香。
 
                   
 
                   
 
                   
中国汉字“鲜”是“鱼”与“羊”的组合,当我们吃完羊肉后,才发现没有“鱼”,“羊”照样“鲜”。
中国汉字“鲜”是“鱼”与“羊”的组合,当我们吃完羊肉后,才发现没有“鱼”,“羊”照样“鲜”。
吃完羊肉,服务员在铁锅内下了面片,这正应了陕西人爱吃面的习惯啊,完美!
吃完羊肉,服务员在铁锅内下了面片,这正应了陕西人爱吃面的习惯啊,完美!
 
                   
“剩饭热三遍,给肉都不换”,意思是这样的肉汤面,越煮味道越浓,唇齿留香。羊肉性温,可以帮助促进身体血液循环,秋冬进补,有助提高抗寒能力哦。
“剩饭热三遍,给肉都不换”,意思是这样的肉汤面,越煮味道越浓,唇齿留香。羊肉性温,可以帮助促进身体血液循环,秋冬进补,有助提高抗寒能力哦。
 
                   
 
                   
 
                   
 
                   
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