隐泉之语

发布时间:2015-05-28 10:45:46 1 1
被《时代周刊》评为京城最受欢迎日料店的隐泉之语,位于各界精英最爱的休闲地——8号公馆内,由京城十大日料名厨之一王建光先生坐镇,其独到技法曾惊艳日本美食家。隐泉之
被《时代周刊》评为京城最受欢迎日料店的隐泉之语,位于各界精英最爱的休闲地——8号公馆内,由京城十大日料名厨之一王建光先生坐镇,其独到技法曾惊艳日本美食家。隐泉之语是一家主要做日式料理和日式铁板烧的餐厅。餐厅名字来历很有寓意,“初音隐泉”是一个与大自然山水相连的名字,其日文为初春之意。
隐泉之语的主厨王建光拥有数十年日料经验,多次赴日交流学习厨艺之道,一些自创菜肴与独特的烹饪技法也时常惊艳日本美食家们的味蕾,位列京城十大日料名厨之中。
隐泉之语的主厨王建光拥有数十年日料经验,多次赴日交流学习厨艺之道,一些自创菜肴与独特的烹饪技法也时常惊艳日本美食家们的味蕾,位列京城十大日料名厨之中。
刺身食材悉数进口,肥美的三文鱼为挪威海产局专供,北极贝、甜虾则由加拿大进口而来;西京烧鳕鱼用日本西京酱将源自加拿大的深海鳕鱼腌制72小时烤制而成,无需添加调味料
刺身食材悉数进口,肥美的三文鱼为挪威海产局专供,北极贝、甜虾则由加拿大进口而来;西京烧鳕鱼用日本西京酱将源自加拿大的深海鳕鱼腌制72小时烤制而成,无需添加调味料也十分入味。
纯手工打制的鸡肉串中包含十余种原料,鸡脆骨、马蹄与山药的鲜脆是口感得到进一步提升;相较于寻常的慢炖,蒸制15分钟的松茸菌汤,使松茸、鲜虾与竹笋的鲜很好的留存下来
纯手工打制的鸡肉串中包含十余种原料,鸡脆骨、马蹄与山药的鲜脆是口感得到进一步提升;相较于寻常的慢炖,蒸制15分钟的松茸菌汤,使松茸、鲜虾与竹笋的鲜很好的留存下来;还有装在簸箕里面的沾面,面来自日本手工坊,亲手研磨芝麻十分有趣。
充满现代与时尚气息的隐泉之语十分适合边享用美食边与友人闲谈打趣。宽敞的大厅分为铁板烧、榻榻米和普通桌椅三个区域,每个区域都以十分鲜明的日本元素装饰。坐在吧台上可
充满现代与时尚气息的隐泉之语十分适合边享用美食边与友人闲谈打趣。宽敞的大厅分为铁板烧、榻榻米和普通桌椅三个区域,每个区域都以十分鲜明的日本元素装饰。坐在吧台上可以边观看厨师的纯熟技艺变相用美食,榻榻米上的明亮原木色则使整个餐厅的用餐环境变得轻松惬意。主厨是个很有情怀的人,店内很多小摆件,大到灯饰,小到研磨芝麻的器皿,都从日本淘来。
 
                   
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地址: 北京市朝阳区朝阳公园西门 8 号公馆内

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