美味到爆炸的日式暖炉火锅

发布时间:2016-12-15 14:04:34 0 0
说起火锅,大家一定会不假思索的想起重庆火锅、咖喱火锅这些重口味火锅!其实日料也有火锅哦,尤其是冬天,来鸟剑吃上一顿“暖粒粒”的日式鸡肉丸子火锅最适合,既温暖又健
说起火锅,大家一定会不假思索的想起重庆火锅、咖喱火锅这些重口味火锅!其实日料也有火锅哦,尤其是冬天,来鸟剑吃上一顿“暖粒粒”的日式鸡肉丸子火锅最适合,既温暖又健康。
在广州专注于烧鸟的居酒屋并不多,综合环境、价格、服务、出品,最多人去的应该是鸟剑。坐在吧台,能直接看着烧鸟师傅制作。可根据烧鸟的种类选择汁烧或盐烧。目前鸟剑在广
在广州专注于烧鸟的居酒屋并不多,综合环境、价格、服务、出品,最多人去的应该是鸟剑。坐在吧台,能直接看着烧鸟师傅制作。可根据烧鸟的种类选择汁烧或盐烧。目前鸟剑在广州已经有4间分店,分别在越秀区、天河区、番禺区,最喜爱的都就是越秀区鸟剑的烤物、天河区鸟剑的刺身!到了冬天,还有暖意融融的日式火锅哦~
 
                   
冬季来这里, 不妨来一锅暖暖的鸡肉丸子火锅!当店家把肉丸煲搬上台的时候,发现真的是非常适合一家人享用,里面还有不少“行货”!利用新鲜鸡肉切丁再拍打后捏成丸子,放
冬季来这里, 不妨来一锅暖暖的鸡肉丸子火锅!当店家把肉丸煲搬上台的时候,发现真的是非常适合一家人享用,里面还有不少“行货”!利用新鲜鸡肉切丁再拍打后捏成丸子,放入一早熬制好的高汤里面,汤面清澈见底,再加上嫩嫩的鸡腿肉块和各种蔬菜搭配满满一锅。先吃一口鸡肉丸子,鸡味浓郁,而且一试便知丸子绝对没有掺生粉之类的乱七八糟的东西,然后便要喝一口汤,因为经过丰富蔬菜和嫩鸡肉翻滚后,汤汁更加清甜。
既然来到鸟剑,不吃烧鸟就像到了日本不吃刺身、到了美国不吃牛扒、到了泰国不吃榴莲...感觉人生都不完美了啊!我比较喜欢坐在吧台边,可以亲眼看着烤匠师傅烤制,娴熟的
既然来到鸟剑,不吃烧鸟就像到了日本不吃刺身、到了美国不吃牛扒、到了泰国不吃榴莲...感觉人生都不完美了啊!我比较喜欢坐在吧台边,可以亲眼看着烤匠师傅烤制,娴熟的手势,一翻动、一抹酱,都能轻松牵动我的食欲。在烧鸟烤内脏中,我最欣赏就是烤鸡肝,特别是汁烤,不腻不厚的口味,让小编就曾经创下一星期来三次鸟剑就为了一口烤鸡肝。
鸡肝一口下去软糯焦香,下一秒瞬间在口腔中化开,在广州能把烤鸡肝做到鹅肝水准的日式烧鸟店并不多,而鸟剑是其中一家。烤鸡腿肉即是除了内脏外我第一钟爱的烧鸟,鸡腿肉最
鸡肝一口下去软糯焦香,下一秒瞬间在口腔中化开,在广州能把烤鸡肝做到鹅肝水准的日式烧鸟店并不多,而鸟剑是其中一家。烤鸡腿肉即是除了内脏外我第一钟爱的烧鸟,鸡腿肉最上层的鸡皮已经被烤得焦脆,但肉质还是嫩滑多汁,试问要多少年功夫的日式师傅才能掌握到如此准确的火候?烘烤过后的大葱中心是甜的,搭配上焦嫩多汁的鸡腿肉,美味到炸开啦!
烤鸡皮本来是遭到嫌弃的,~是当你尝过一块鸡皮之后,感觉就像之前错过了全世界一样,太美味了!因为鸡皮含有丰富油脂,经过烤制后的鸡皮慢慢脱水收缩后,鸡皮口感便变得香
烤鸡皮本来是遭到嫌弃的,~是当你尝过一块鸡皮之后,感觉就像之前错过了全世界一样,太美味了!因为鸡皮含有丰富油脂,经过烤制后的鸡皮慢慢脱水收缩后,鸡皮口感便变得香脆外又有嚼劲,而且越嚼越有汁,让人为之疯狂。
 
                   
鸟剑决定大搞新意思,用日式烧烤的手法另类演绎羊排的滋味。选肥瘦相当结合的羊排最佳,先简单腌制去腥,再放上碳炉烤制,令羊排肉质松软,外焦里嫩,必须一手一条吃得豪放
鸟剑决定大搞新意思,用日式烧烤的手法另类演绎羊排的滋味。选肥瘦相当结合的羊排最佳,先简单腌制去腥,再放上碳炉烤制,令羊排肉质松软,外焦里嫩,必须一手一条吃得豪放。每次到鸟剑总是在点了无数串烤物后不自觉的点上一份烤饭团才觉得此行不枉费。轻轻扒开一半饭团,可以清晰看见加入里面的紫苏叶,整个饭团都充满紫苏叶的香气,还有两面被烤得脆脆黄黄犹如饭焦一样的口感,这种做法让米饭变得不单调了。
刺身的品质在广州往往是评价一间日式料理的好坏,美味的刺身除了新鲜之外,货源质量的把关也是很重要的。豪气的点了一份刺身拼盘,含有牡丹虾、甜虾、三文鱼、三文鱼腩、希
刺身的品质在广州往往是评价一间日式料理的好坏,美味的刺身除了新鲜之外,货源质量的把关也是很重要的。豪气的点了一份刺身拼盘,含有牡丹虾、甜虾、三文鱼、三文鱼腩、希鲮鱼、元贝、赤贝、北极贝、白玉豚……赤贝是整个刺身拼盘的亮点,赤贝与北极贝不同,赤贝味道虽较腥,口感爽脆带咬劲也不酸,没有油脂香气。此时再搭配一壶热清酒,让酒和刺身口感互补互助,创造出美味交叠的绝妙舌尖体验。
 
                   
扬物泛指日本炸物,比如天妇罗就是扬物的一种。对于扬物,日本有很多做法,有的加蛋酱,有的只滚层面包糠即可,不同做法的扬物口感也有所不同。 而鸟剑的炸鸡块只挂了一层
扬物泛指日本炸物,比如天妇罗就是扬物的一种。对于扬物,日本有很多做法,有的加蛋酱,有的只滚层面包糠即可,不同做法的扬物口感也有所不同。 而鸟剑的炸鸡块只挂了一层薄糊便拿去炸,所以出来效果很明显炸层很薄,鸡块的形状也比较完整,轻轻咬一口便可以感受到滚烫的肉汁流出。
鸟剑的鳗鱼盖饭采用的是圆鳗。坐在吧台边看着烧烤师傅将整条鳗鱼平铺在碳炉上,随着温度上升,鳗鱼肉收缩紧致,最后浇上香甜的酱汁,现在隔着屏幕都能感受当时鳗鱼爽口弹牙
鸟剑的鳗鱼盖饭采用的是圆鳗。坐在吧台边看着烧烤师傅将整条鳗鱼平铺在碳炉上,随着温度上升,鳗鱼肉收缩紧致,最后浇上香甜的酱汁,现在隔着屏幕都能感受当时鳗鱼爽口弹牙的肥美肉质。
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